요리용어

파인다이닝 레스토랑에 들어섰을 때, 우아하게 펼쳐진 메뉴판을 보며 약간의 불안감을 느낀 경험이 있나요? 낯선 용어들, 복잡한 재료 설명, 한 줄짜리 요리 제목들 말이에요. 사실 메뉴판은 단순한 음식 목록이 아닙니다. 그것은 셰프의 철학, 계절의 변화, 그리고 그 식당만의 이야기를 담은 문서랍니다. 메뉴판의 배치가 전하는 메시지 파인다이닝 메뉴판의 순서는 전혀 우연이 아닙니다.